La vitamina B6 es un compuesto hidrosoluble que presenta 3
componentes altamente relacionados: piridoxina, pirodoxal y
piridoxamina. Esta vitamina es esencial para la absorción completa de la vitamina B12 así como para la producción de ácido clorhídrico y magnesio. También mejora la acción del ácido linoleico en el cuerpo y es necesario para la síntesis correcta de los ácidos nucleicos (ADN y ARN). La piridoxina juega un rol muy importante como coenzima en la oxidación y utilización de carbohidratos (especialmente en la liberación del glucógeno desde el hígado y los músculos a la sangre para su utilización como combustible), grasas y proteínas; además, su presencia es necesaria para la producción de anticuerpos y glóbulos rojos.
A su vez, la vitamina B6 es muy importante para el mantenimiento del balance hídrico del cuerpo ya que nivela las concentraciones de sodio y potasio, que son las sales que retienen y expulsan el agua en el organismo.
El mantenimiento del balance de fluidos corporales es muy importante para el funcionamiento normal de los sistemas nerviosos y músculo-esqueletal.
Fuentes de Vitamina B6
En cuanto a las fuentes de obtención de B6 las más importantes son la carne vacuna, pollo y pavo y los granos enteros. También en las papas, bananas, melón. Los siguientes pescados también son buenas fuentes de vitamina B6: caballa, salmón, trucha y atún.Se recomienda como fuentes suplementarias al hígado desecado y la levadura de cerveza.











